Кухонные ножи со спец заточкой предназначены для нарезки продуктов с твердой внеш-ней поверхностью и мягкой внутренней частью, таких как хлебные буханки, помидоры или ананасы. Их принцип работы схож с пилой: зубья захватывают плотную или твердую кожицу (корку), а затем ее разрывают. При этом нож плавно скользит по продукту, не раздавливая мякоть. Багет с хрустящей корочкой легче и аккуратнее резать зубчатой кромкой, потому что корка меньше крошится, а сам продукт не ломается и сохраняет идеальную форму. Используя закаленные лезвия ,оптимальные по толщине , мы добиваемся двойной выгоды: с одной стороны твердость , с другой –доступная цена. Но лезвие –это еще не весь нож. Очень большое значение уделяется удобству пользования. Безопасности, гигиеничности. Изделия изготовлены с учетом руки человека, поэтому нож будет уверенно лежать в вашей руке, не выскользнет и не провернется.

Общая длина ножа: 220 мм.

Длина лезвия 115 мм.

Толщина лезвия: сталь 1,2 мм.

Материал рукоятки: дерево.

Назначение: для овощей.

Твердость лезвия: 48-56 HRC.